Здесь Вы найдёте многообразие вкуснейших вторых блюд. Без них ведь не обходится ни один человек на земле.

В этом разделе Вы найдёте огромное количество рецептов на любой вкус. В основном они идут с каким то мясным ингредиентом,часто встречается курица. Но сейчас развитие идёт стремительно и поэтому разновидностей очень много и многие любят что то особенное.

Так же можно разбавлять гарнир морепродуктами и рыбой,что тоже является главным компонентом вторых блюд,а так же придавать вкус разными соусами и подливами для дополнения и подчёркивании вторых блюд.

Вторые блюда — неизменная основа каждой трапезы, будь то завтрак, обед, ужин или даже праздничное застолье. Зачастую это горячие блюда, которые дают организму основную питательную нагрузку, позволяют быстро и на длительное время насытиться, получить не только много энергии, но и все нужные человеку витамины и микроэлементы — белки, клетчатку, углеводы, жиры и так далее.

Как и из чего готовят вторые блюда

Современные хозяйки готовят вторые блюда зачастую на основе разных видов мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, грибов. А в качестве гарниров подают каши и овощи, макаронные изделия.

Рецепты их приготовления занимают самый большой объем всех кулинарных сайтов. Наверное, у каждой хозяйки есть свой рецепт любимого второго блюда на каждый день или на праздник.

Вторые блюда могут быть приготовлены самыми разнообразными способами: варка, жарка, тушение, запекание и так далее.

На какие виды делятся вторые блюда

Условно вторые блюда делятся на несколько видов в зависимости от того, какие продукты используются в их основе:

1. Мясные. Пожалуй, это самый распространенный вид вторых блюд. Ну кто и нас не любит отбивные, котлеты, шашлык, тефтели иные вкусные и сытные блюда? Подавать мясо принято с овощными гарнирами, салатами, кашами.
2. Рыбные. Блюда из рыбы могут быть приготовленными разными способами на усмотрение хозяйки кухни и подаваться с соусами, овощами.
3. С морепродуктами. Креветки, мидии и другие дары моря приготовленные разными способами часто подают с соусами и зеленью.
4. Овощные. Такие блюда незаменимы для тех, кто придерживается диеты или является вегетарианцем. Овощи можно брать любые и готовить их на свое усмотрение.
5. Блюда из яиц. Часто это обычные запеканки, в качестве ингредиентов для которых кроме яиц можно использовать
другие продукты.
6. Блюда из круп. Каши — важный элемент утренней трапезы. Они содержат сложные углеводы, которые дарят энергию на весь день.
7. Блюда из макаронных изделий. При выборе макарон лучше обратить внимание на вкусные и полезные изделия из пшеницы твердых сортов. Подают макаронные изделия как самостоятельные вторые блюда с сыром, овощами, соусами.

Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике.

Лёгкий способ приготовить пюре с очень вкусной подливой.

👍Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике.Ингредиенты:

Для гуляша с подливкой нам нужно:

Говядина — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковка — 1 шт.(можно без нее )
Мука — 1 ст. л.
Том. паста — 1 ч.л.
Можно сметану — 1 ст. л (у меня без нее)
Лавровый лист — 1 шт.
Соль по вкусу — 0.5 ч.л примерно

Приготовление легко даётся каждой хозяйке:

1. Нарезать мясо на небольшие кусочки для гуляша , слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.
2. Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное.

Читать далее


Мясное ассорти с вареной картошкой

Вчера приготовил.Вкуснятина получается необыкновенная, хотя и требует некоторого времени на приготовление.Вообще-то, по правилам там еще кролик с барашком должны присутствовать, но на данный момент, что было, то было. Получилось довольно вкусно, со слов жены.

Ассорти мясное с отварной картошкой

Ингредиенты:

— свинина, мякоть – 0,7 кг.;

— говядина, желательна вырезка, филе или кострец – 0,5-0,7 кг.;

— курятина, филе – полкило;

— картофель — 1 кг.;

— репчатый лук – 1 кг.;

— морковь – 100 гр.;

— зеленый лук;

— петрушка, укроп;

— пол-лимона;

— чеснок – 1 головка;

— молоко – 300 мл.;

— сметана – 200 мл.;

— уксус;

— соль, перец, куркума, смесь для свинины, говядины.

Читать далее


«Ежики» из куриного фарша на овощной подушке

«Ежики»идеальный мясной аккомпанемент для любого гарнира. Вкусны они и с салатами, и с соленьями, и просто с хлебом.Порадуйте себя необычным!Главная хитрость приготовления таких «ежиков» — сделать так, чтобы блюдо получилось сочным. Для этого будем использовать овощи и специальный соус.

«Ежики» из куриного фарша на овощной подушке

 

Итак, для 57 порций таких «ежиков» вам понадобятся такие компоненты:

500600 граммов куриного фарша (можно сделать самостоятельно из филе),
0,5 чашки (300 мл) продолговатого риса,
23 морковки и 2 луковицы (выбирайте крупные корнеплоды),
соль и перецв фарш (по вкусу, туда же можно добавить карри и другие специи), несколько горошин душистого перца, соль и лаврушкадля заливки «ежиков»,
две большие ложки густой томатной пасты и одна большая чашка воды.

Читать далее


Куриная грудка с овощами «Мистер НЯМ»

Рецепт божественно вкусного и легкого блюда! Подойдет тем, кто следит за

своей фигурой и придерживается здорового образа жизни.

ПодготовкаПоджаркаКушать поданоВ обществе существует стереотип, что полезная пища не может быть вкусной. Данный рецепт этот стереотип полностью разрушил. «Мистер НЯМ» без приуменьшения является золотым слитком кулинарии. Блюдо сочетает в себе полезные витамины овощей, аппетитный внешний вид, непревзойденный аромат и нежный вкус. Чтобы окончательно убедиться в этом, необходимо его приготовить. Данное блюдо подойдет тем, кто следит за своей фигурой, ведет здоровый образ жизни. Оно легко в приготовлении, быстро готовится и подается с любым гарниром. Можно употреблять его как повседневное блюдо, но так же замечательно оно будет смотреться на праздничном столе. Давайте рассмотрим основные ингредиенты для приготовления нашего блюда.

Читать далее


Вкусное рагу — быстро, аппетитно!

Очень вкусное рагуВо Франции это блюдо называется ragout. Главной его характеристикой является технология приготовления. Почти все компоненты кушанья, отличающиеся большим разнообразием, обрабатываются способом тушения. Любой рецепт можно корректировать сообразно собственным вкусам и наличию продуктов. В этом заключается главная привлекательность такой еды.

Ну, что друзья,приступим к вкусностям!

Вкусное рагу готовится с использованием мясных компонентов или без таковых. Используемое мясо следует приобретать с небольшим присутствием жира, остальные продукты должны быть свежими и качественными. Вот и все требования!

Читать далее