«Ежики» из куриного фарша на овощной подушке

«Ежики»идеальный мясной аккомпанемент для любого гарнира. Вкусны они и с салатами, и с соленьями, и просто с хлебом.Порадуйте себя необычным!Главная хитрость приготовления таких «ежиков» — сделать так, чтобы блюдо получилось сочным. Для этого будем использовать овощи и специальный соус.

«Ежики» из куриного фарша на овощной подушке

 

Итак, для 57 порций таких «ежиков» вам понадобятся такие компоненты:

500600 граммов куриного фарша (можно сделать самостоятельно из филе),
0,5 чашки (300 мл) продолговатого риса,
23 морковки и 2 луковицы (выбирайте крупные корнеплоды),
соль и перецв фарш (по вкусу, туда же можно добавить карри и другие специи), несколько горошин душистого перца, соль и лаврушкадля заливки «ежиков»,
две большие ложки густой томатной пасты и одна большая чашка воды.

Читать далее


Как правильно варить рис?

 Простые и очень важные советы

Как правильно варить рис

Такая несложна процедура, как готовка риса, почемуто пугает большинство женщин. Если не придерживаться определённых правил крупа получается разваренная и невкусная. К тому же ошибки приводят к ухудшению внешнего вида блюда.

Классификация риса

Рис бывает разных сортов и форм. Это стоит учитывать. У каждого вида есть свои особенности. Первым делом нужно определить, какого результата требуется достичь. При готовке ризотто нужен клейкий рис. Лучше всего, если зёрнышки будут круглыми. Таким образом, поставленная задача будет выполнена с минимумом усилий. Но чаще всего хозяйки желают изготовить рассыпчатый рис. Для поставленной цели лучше всего использовать длиннозерный Басмати. Он почти не разваривается и хорошо сохраняет форму.

Читать далее