Как правильно замораживать продукты

Как правильно заморозить продуктыОтбивные:

Запас отбивных из свинины, телятины или ягненка — это полуфабрикаты для быстрого приготовления в любое время. Их можно жарить непосредственно из морозилки. Положите каждую отбивную в отдельный полиэтиленовый мешок или переложите их пергаментной бумагой для того, чтобы их можно было легко разделить, и ставьте замораживаться.

Рекомендуемый срок хранения: свинина — 3 месяца; телятина — 6 месяцев; ягненок — 6 месяцев. Использование: если хотите готовить отбивные на гриле, сначала положите их на решетку гриля на расстоянии 5 см от места, где есть основной жар. Когда отбивные будут почти готовы, подвиньте их к основному жару, чтобы придать им красивый коричневый цвет. Если жарите отбивные на плите, положите их на предварительно разогретую и смазанную сковороду. Сначала готовьте на слабом огне. Когда они будут почти готовы, увеличьте огонь и обжаривайте с двух сторон до коричневой корочки. Постепенная прожарка является ключевым моментом в приготовлении сочного мяса с нежным вкусом. Если у вас достаточно времени, или вы предпочитаете размороженное мясо, тогда положите отбивные вместе с обертками на ночь в холодильник, а потом готовьте как обычно.

Читать далее