«Ежики» из куриного фарша на овощной подушке

«Ежики»идеальный мясной аккомпанемент для любого гарнира. Вкусны они и с салатами, и с соленьями, и просто с хлебом.Порадуйте себя необычным!Главная хитрость приготовления таких «ежиков» — сделать так, чтобы блюдо получилось сочным. Для этого будем использовать овощи и специальный соус.

«Ежики» из куриного фарша на овощной подушке

 

Итак, для 57 порций таких «ежиков» вам понадобятся такие компоненты:

500600 граммов куриного фарша (можно сделать самостоятельно из филе),
0,5 чашки (300 мл) продолговатого риса,
23 морковки и 2 луковицы (выбирайте крупные корнеплоды),
соль и перецв фарш (по вкусу, туда же можно добавить карри и другие специи), несколько горошин душистого перца, соль и лаврушкадля заливки «ежиков»,
две большие ложки густой томатной пасты и одна большая чашка воды.

Читать далее